Amasa que te amasa

Otro año más los alumnos de 3º de ESO del IES Alcalà de Xivert visitan la finca Sant Miquel para pasar con nosotros una mañana en la granja haciendo pan en el horno de leña.

Escucharon las explicaciones sobre el horno, su construcción y encendido; y sobre los procesos que hacen posible la transformación de la harina en pan. Entre preguntas y respuestas nos pusimos a la faena: amasa que te amasa, con las manos embadurnadas de harina. Las profesoras, que con su delantal igual que los alumnos metieron las manos en la masa, ayudaron a mantener un buen ambiente, relajado y entretenido.

Durante la subida de la masa realizamos un recorrido por la finca. Nos sorprendió positivamente el conocimiento del medio rural de algunos alumnos, capaces de distinguir casi cualquier cultivo; y es que muchos jóvenes, incluso de los pueblos, no han recibido estos conocimientos y su contacto con el campo es escaso. Uno de los lugares más llamativos de la visita fue nuestra letrina seca. Tras conocer los detalles de su diseño, los alumnos apreciaron su gran valor en un mundo con escasez de agua, con problemas de contaminación y con suelos faltos de materia orgánica.

Nuevas preguntas y comentarios dieron paso al amasado para dar forma a los panes, alguno, por cierto, con mucho estilo. Entre todos prepararon las pizzas y metimos todo al horno. La espera, echando una partida de vóleibol, se pasó volando. Primero comimos las pizzas, que supieron a poco de lo buenas que estaban. Cuando salió el pan, su aroma hacía la boca agua. Cada cual con su pan bajo el brazo o en la mochila se preparó para regresar al pueblo en bicicleta, tras hacer una foto de grupo.

Sabemos que más de uno hará alguna vez pan en casa, compartiendo la experiencia con la familia; y que todos recordán lo aprendido este día, porque lo que se aprende haciéndolo es difícil de olvidar.

¡Hasta pronto!